Restaurant
Un menu soigneusement élaboré intègrent des ingrédients d’origine locale dans des plats exquis, reflets de la population locale et du monde qui l’entoure.
Eveillez vos sens avec une table de pure tradition
Fruit des produits locaux de saison, des herbes fraîches et des épices, la cuisine de notre chef déclinée au gré des arrivages saura ravir vos papilles et vous laisser une irrésistible envie de revenir… Midi et soir, découvrez sous toutes ses formes la parfaite conjugaison des saveurs méditérranéenes à l’héritage d’une longue et riche tradition culinaire marocaines aux qualités gustatives mémorables.
Mais pas que, nous avons à cœur de créer de merveilleux souvenirs pour chacun de nos hôtes, à chaque séjour. Notre menu, élaboré avec soin, sublime des ingrédients locaux pour donner naissance à des plats d’exception, reflet de la région et du monde qui nous entoure. Où que vous soyez dans le monde, nous invitons vos papilles à un voyage inoubliable. L’alliance de saveurs authentiques et d’un savoir-faire culinaire d’excellence vous garantit une expérience gastronomique mémorable.
Venez découvrir des saveurs surprenantes et d’une incroyable diversité, et vivez une soirée inoubliable dans cet établissement étoilé.
Il est recommandé de réserver.
Selected Menus
STARTERS
Purple Corn Tostada
$36Ricotta, goat cheese, beetroot and datterini.
Bruno's Scribble
$30Culatello, Spalla Cotta, Mortadella, Culacciona.
Fresh Oysters Dozen
$59Our selection of fresh oysters, limes.
Wild Mushroom Arancini
$18Porcini purée, parmesan, basil.
MAIN DISHES
Crispy Skin Chicken
$33Ricotta, radicchio, prosciutto salad, cabernet.
Flank Steak
$35Served medium rare, salad, mushroom sauce.
Ebony Fillet Steak
$58Truffle mash, pepper sauce.
Fish & Chips
$33Atlantic cod fillet, chips, salad, tartare, lemon.
DESSERTS
Salted Caramel Tart
$16Salted caramel custard tart, vanilla ice-cream.
Warm Apple Cake
$18Apple, sorbet, brown butter, puff pastry.
Basque Cheesecake
$17Puff pastry, poached rhubarb.
Classic Tiramisù
$15Espresso-soaked ladyfingers, whipped cream.
“Come and taste the surprising and seemingly endless flavours and spend an unforgettable evening at a Michelin restaurant. Experience our authentic delicacies and exquisite cocktails, as well as our warm and wholehearted hospitality.”
Alexander Petilo – Executive Chef





